Geräte & Zubehör
Lasagne Bolognaise
Vorbereitung 40 Min
Gesamt 3 Std.
8 portions
Zutaten
-
200 g de parmesan coupée en morceaux (1 in.)
Sauce béchamel
-
45 g de beurre non salé coupée en morceaux
-
510 g de lait entier
-
45 g de farine tout usage
-
½ c. à thé de sel
-
2 pincées de poivre noir moulu
-
2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée (optional)
Ragoût bolognais
-
85 g de céleri branche coupée en morceaux
-
115 g de carottes coupée en morceaux
-
170 g d'oignon coupées en deux
-
60 g de beurre non salé60 g d'huile d'olive
-
450 - 680 g viande de bœuf hachée
-
100 g de vin rouge100 g de vin blanc sec
-
425 g de purée de tomates en conserve
-
1 feuille de laurier déshydratée
-
30 g de concentré de tomate
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1 c. à thé de sel selon le goût
-
½ c. à thé de poivre noir moulu selon le goût
Assemblée
-
de beurre non salé pour graisser, plus des morceaux supplémentaires coupés en petits morceaux, pour faire des pointillés
-
1 pâtes fraîches, Pâtes vertes, de Fresh Pasta Homemade (voir l'astuce)255 - 340 g lasagne précuite environ 12 feuilles
-
de beurre non salé pour garnir le tout, coupé en petits morceaux
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
987.8 mg
Protein
30.1 g
Kalorien
2638 kJ /
630.5 kcal
Fett
35.9 g
Ballaststoff
3.4 g
Gesättigte Fettsäuren
14.4 g
Kohlenhydrate
44.2 g
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