Saumon croustillant au parmesan, légumes et sauce au citron

Keine Bewertungen

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std.

6 portions

Zutaten

Le saumon

300 g de brocolis détaillés en bouquet
200 g d'oignon rouge coupés en quartiers
200 g radis rouges coupées en deux
5 pincées de sel
3 c. à soupe d'huile d'olive et 20 g pour la chapelure
6 tranches de pain de mie blanc en quartiers (environ 80 g)
40 g de parmesan coupé en morceaux (2 cm)
5 g aneth frais
5 g de persil frais
le zeste de 1 citron jaune sans le ziste (partie blanche)
50 g de beurre, salé ou non salé
3 pincées de poivre moulu
1200 g de filet de saumon, frais, sans peau
4 c. à soupe de moutarde

La sauce crémeuse au citron

50 g d'oignon coupé en deux
30 g de beurre, salé ou non salé
50 g de vin blanc
50 g de jus de citron, fraîchement pressé
¼ c. à café de sel
2 pincées de poivre moulu
120 g de crème liquide, 30-40% m.g.
100 g de beurre, salé ou non salé coupé en cubes (1-2 cm)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Protein 49.7 g

Kalorien 3956.1 kJ / 945.5 kcal

Fett 71.8 g

Ballaststoff 3.1 g

Kohlenhydrate 24.4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

J'ai toujours une place à table pour mes proches 30 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen...

Boule d'avoine au beurre de cacahuète

Boule d'avoine au beurre de cacahuète

Keine Bewertungen

Glace véganes à la pistache et à la cardamome

Glace véganes à la pistache et à la cardamome

Keine Bewertungen

Salade russe à l'avocat et aux crevettes sautées

Salade russe à l'avocat et aux crevettes sautées

1 Std. 20 Min

Sabayon classique

Sabayon classique

15 Min

Sauce hollandaise

Sauce hollandaise

15 Min

Mai tai

Mai tai

10 Min

Sabayon

Sabayon

15 Min

Vitello tonnato

Vitello tonnato

25 Std. 30 Min

Saumon croustillant au parmesan avec légumes et sauce crème au citron

Saumon croustillant au parmesan avec légumes et sauce crème au citron

Keine Bewertungen

Risottata aux asperges, broccolis et champignons

Risottata aux asperges, broccolis et champignons

40 Min

Bolognaise végane

Bolognaise végane

50 Min

Trempette crémeuse à la feta

Trempette crémeuse à la feta

Keine Bewertungen