Pieczeń mielona z Varomy z purée ziemniaczanym i sosem

Name: Pieczeń mielona z Varomy z purée ziemniaczanym i sosem
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5 porcji
Ingredients: olej; 3 ząbki czosnku; 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 250 g cebuli; 100 g marchewki; 600 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego; 50 g bułki tartej; 100 g mleka; 1 jajko; 1 łyżeczka soli; 1 łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 2 łyżeczki ziół prowansalskich, suszonych; 1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej; 2 łyżki ketchupu; 700 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; 750 g ziemniaków, mączystych; 100 g śmietany UHT, 18% tłuszczu; 25 g mąki pszennej; 20 g musztardy; 20 g sosu sojowego; 5 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego

4.4 13 Bewertung

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

5 porcji

Zutaten

olej do natłuszczenia
3 ząbki czosnku
5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście plus dodatkowa ilość posiekanej natki do dekoracji
250 g cebuli przekrojonej na pół
100 g marchewki pokrojonej na kawałki
600 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego podzielonego na kawałki
50 g bułki tartej
100 g mleka
1 jajko
1 łyżeczka soli
1 łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
2 łyżeczki ziół prowansalskich, suszonych
1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej
2 łyżki ketchupu
700 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
750 g ziemniaków, mączystych pokrojonych na 2-3 cm kawałki
100 g śmietany UHT, 18% tłuszczu
25 g mąki pszennej
20 g musztardy
20 g sosu sojowego
5 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego