Geräte & Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Ossobuco Milanese
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 3 Std. 25 Min
6 portions
Zutaten
Gremolata
-
fresh parsley leaves only5 sprigs
-
garlic clove1
-
lemon zest only, white pith1
Ossobuco
-
extra virgin olive oil plus an extra 3 tbsp20 g
-
brown onion cut into quarters200 g
-
celery stalks cut into pieces100 g
-
carrot cut into pieces100 g
-
water250 g
-
white wine200 g
-
canned chopped tomatoes (400 g can)1 can
-
Beef stock paste (see Tips)2 tsp
-
tomato paste50 g
-
fresh thyme leaves only3 sprigs
-
ossobuco (see Tips)6 pieces
-
plain flour to dust
-
sea salt to season
-
ground black pepper to season
Risotto alla Milanese
-
warm water400 g
-
saffron2 - 3 pinches
-
Parmesan cheese40 g
-
eschalot30 g
-
extra virgin olive oil40 g
-
salted butter40 g
-
Arborio rice320 g
-
white wine60 g
-
stock paste of choice (see Tips)20 g
-
water350 g
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
538.6 mg
Protein
69.4 g
Kalorien
3923 kJ /
937.6 kcal
Fett
46.5 g
Ballaststoff
4.1 g
Gesättigte Fettsäuren
16.2 g
Kohlenhydrate
55.9 g
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere Informationen
Das könnte dir auch gefallen...
Souvlaki lamb couscous salad
25 Min
Quick pulled pork in beer sauce
35 Min
Traditional minestrone
45 Min
"Marry me" chicken pasta
35 Min
Pasta and mushroom soup with chicken involtini
1 Std. 15 Min
Spaghetti Carbonara
40 Min
Chunky guacamole
10 Min
Steamed snapper with Sicilian caponata
1 Std. 40 Min
Ossobuco with orange and fennel salad
2 Std. 45 Min
Chicken, spinach and leek risotto
30 Min
Creamy "Cambodian" style fish curry
40 Min
Portuguese bread
3 Std. 30 Min