Zum Hauptinhalt springen Suchen
Cantonese Custard Lava Mooncake

Cantonese Custard Lava Mooncake
Keine Bewertungen
Vorbereitung 1 Std.
Gesamt 8 Std. 10 Min
12 pieces
Kostenlos registrieren

Zutaten

  • water
    300 g
  • salted egg yolks
    5
  • Chinese rice wine (Shaoxing Hua Tiao) adjust to taste
    10 drops
Lava filling
  • whipping cream
    40 g
  • milk powder
    10 g
  • caster sugar
    15 g
Custard filling
  • cake flour
    40 g
  • caster sugar
    35 g
  • milk powder
    20 g
  • eggs
    2
  • whipping cream
    140 g
Mooncake crust
  • butter
    90 g
  • cake flour
    140 g
  • egg
    1
  • milk powder
    20 g
Assembly and baking
  • medium protein flour for dusting

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 piece

Natrium 64.1 mg
Protein 6.1 g
Kalorien 1102.5 kJ / 263.8 kcal
Fett 17.3 g
Ballaststoff 0.2 g
Gesättigte Fettsäuren 7.2 g
Kohlenhydrate 20.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Mooncake Moments 12 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen...

Apple crumble meringue slice

4.2(115)

2 Std. 45 Min

Boba Cheesecake

4.7(6)

6 Std. 45 Min

Steamed Lemon Cake

4.4(27)

2 Std. 20 Min

Red Velvet Cake

4.0(6)

1 Std. 20 Min

Traditional Apple pie

4.3(56)

1 Std. 30 Min

Bara Brith

4.6(61)

10 Std.

Gluten free lamingtons

4.8(30)

1 Std. 30 Min

Summer Fruit Crumble with Crème Anglaise

5.0(1)

55 Min

ABC muffins

4.1(104)

40 Min

Pumpkin loaf

4.6(311)

1 Std. 45 Min

Chocolate and red wine cake with pears

4.7(18)

1 Std. 20 Min

Far Breton with prunes

4.8(17)

2 Std.

 Alle anzeigen
Alle anzeigen