Geräte & Zubehör
Spiced cherry brioche wreath
Vorbereitung 45 Min
Gesamt 2 Std. 20 Min
10 slices
Zutaten
Brioche
-
white sugar40 g
-
full cream milk330 g
-
fresh yeast crumbled or 3 tsp dried instant yeast30 g
-
unsalted butter cut into pieces80 g
-
sea salt1 tsp
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baker's flour plus extra for dusting650 g
-
egg1
Filling
-
white sugar130 g
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ground nutmeg¾ tsp
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ground cardamom½ tsp
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cinnamon quills2
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star anise2
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whole cloves3
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dried cranberries plus extra for garnishing100 g
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fresh cherries pitted, plus extra for garnishing250 g
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flaked almonds100 g
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unsalted butter melted, for brushing20 g
-
icing sugar for dusting
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 slice
Natrium
259.9 mg
Protein
12 g
Kalorien
2169 kJ /
516 kcal
Fett
16 g
Ballaststoff
5.7 g
Gesättigte Fettsäuren
6.4 g
Kohlenhydrate
79 g
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