Zum Hauptinhalt springen Suchen

Burgers au steak Volcano
Keine Bewertungen
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 10 Min
8 portion
Kostenlos registrieren

Zutaten

Pains à burger Volcano
  • 15 g de levure fraîche
  • 300 g d'eau
  • 1 pincée de sucre
  • 5 g de charbon actif en poudre
  • 10 g d'huile d'olive
  • 500 g de farine de blé
  • 10 g de sel
  • de farine de blé pour le saupoudrage
Sauce à la laitue rouge
  • 50 g de bacon
  • 1 - 2 gousses d'ail
  • 120 g de laitue rouge
  • 40 g de purée de tomates
  • 1 c. à café de câpres, marinées
  • 50 g de crème, tout type
  • 1 c. à soupe de fines herbes fraîches Thym, origan, cardamome
  • ½ c. à café piment en poudre
    de piment, sec, en flocons
  • ½ c. à café de sel
  • 3 - 4 pincées de poivre noir, moulu
  • 1 c. à café de miel
Pâtés pour hamburgers
  • 4 gousses d'ail
  • ½ c. à café piment en poudre
  • 1 c. à café de thym déshydraté
  • 1 c. à café romarin déshydraté et haché
  • 1 c. à café de paprika doux
  • 1 c. à café de sel
  • ½ c. à café de poivre noir, moulu
  • 20 g de sauce Worcestershire
  • 30 g de sauce soja
  • 20 g moutarde de Dijon
  • 30 g de jus de citron, fraîchement pressé
  • 1 c. à café de miel
  • 800 g côte de bœuf 8 pièces, coupées en deux dans le sens de la longueur
  • 1 c. à soupe d'eau
  • 1 c. à café de graines de pavot
Assemblée
  • 20 g huile de friture
  • 120 g Cheddar tranches
  • 100 g roquette
    80 g pesto de roquette

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 2902.9 mg
Protein 53.2 g
Kalorien 4937.2 kJ / 1180 kcal
Fett 59.6 g
Ballaststoff 6.1 g
Gesättigte Fettsäuren 24.5 g
Kohlenhydrate 109 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Dirty Burgers 5 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen...

Smoothie Tiramisu

4.0(4)

5min

Petits pains au yaourt avec noix de cajou et muesli

1.0(2)

1h 40min

Brochettes de porc et riz aux poivrons

Ninguna valoración

Mini-burgers

3.3(4)

1h 50min

Brochettes de poulet, vinaigrette au citron et salade d'été

4.5(11)

30min

Bowl de smoothie à la framboise et à la noix de coco

4.5(2)

10min

Mojito Sans Alcool

Ninguna valoración

Bars soufflés au quinoa, aux amandes et au miel

5.0(1)

10min

Minicheeseburgers

5.0(2)

2h 40min

Salade niçoise au thon

Ninguna valoración

Pistache Kunafa Brownie

5.0(3)

3h

Pain au romarin méditerranéen

Ninguna valoración