Bagel-Regenbogen-Pizzen

Name: Bagel-Regenbogen-Pizzen
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 Stück
Ingredients: 100 g Brokkoliröschen; 200 g Mozzarella; 100 g rote Paprika; 100 g Möhre; 100 g Rotkohl; 100 g Mais, aus der Dose; 2 Knoblauchzehen; 60 g Zwiebel; 10 g Olivenöl; 400 g stückige Tomaten, aus der Dose; 2 TL Pizzagewürz; 1 ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 2 Prisen Pfeffer; ½ TL Balsamico, dunkel; 2 Prisen Zucker; 2 Prisen Salz; 2 EL Tomatenmark; 6 Bagels

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std.

12 Stück

Zutaten

Vorbereitung

Brokkoliröschen
100 g
Mozzarella abgetropft, in Stücken (2 cm)
200 g
rote Paprika in Stücken (2 cm)
100 g
Möhre in Stücken (2 cm)
100 g
Rotkohl in Stücken (2 cm)
100 g
Mais, aus der Dose abgetropft
100 g

Tomatensauce und Fertigstellung

Knoblauchzehen
2
Zwiebel halbiert
60 g
Olivenöl und etwas mehr zum Beträufeln
10 g
stückige Tomaten, aus der Dose
400 g
Pizzagewürz
2 TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 ½ TL
1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
2 Prisen
Balsamico, dunkel
½ TL
Zucker
2 Prisen
Salz und etwas mehr zum Würzen
2 Prisen
Tomatenmark
2 EL
Bagels halbiert (siehe Tipp)
6
6 Toastbrötchen, halbiert