Choux craquelin rellenos de frambuesa y crema de chocolate blanco

Keine Bewertungen

Vorbereitung 35 Min

Gesamt 12 Std. 35 Min

15 unidades

Zutaten

Crema de chocolate blanco

150 g chocolate blanco en trozos
250 g nata con 35% de grasa

Relleno de frambuesa

200 g frambuesa (fresca)
30 g azúcar

Craquelin

80 g mantequilla sin sal (de leche de vaca) a temperatura ambiente, en trozos
70 g azúcar
80 g harina 0000

Choux

170 g agua
60 g mantequilla sin sal (de leche de vaca) en trozos
10 g azúcar
½ cucharadita sal
100 g harina de trigo
3 huevo (de gallina) (M)

Montaje

250 g queso mascarpone
1 cucharada azúcar impalpable (puede contener 3-5% de agentes antiapelmazantes) (optional) para espolvorear

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 unidad

Natrium 172.3 mg

Protein 4.7 g

Kalorien 1371 kJ / 328 kcal

Fett 23.9 g

Ballaststoff 0.7 g

Gesättigte Fettsäuren 14.2 g

Kohlenhydrate 24.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Modo Chef 25 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen...

Coca de llardons d'Olot

1 godz. 30 min

Coca de cerezas

2 godz. 20 min

Coca dulce de anís y almendras

50 min

Coca de vidre con anís (Cataluña)

2 godz. 15 min

Galletas glaseadas

1 godz. 30 min

Bica de Castro Caldelas

1 godz. 20 min

Galletas “Levain Copy Cat”

1 godz. 20 min

Galletas de chocolate blanco y macadamia

45 min

Lemon posset

30 min

Pastel de blueberry's con frosting de queso y lemon curd

6 godz.

Coca de hojaldre con crema catalana y gelatina de moscatel (Cataluña)

3 godz. 50 min

Tarta de crema pastelera y fresas

2 godz. 15 min

Alle anzeigen

Alle anzeigen