Choux craquelin rellenos de frambuesa y crema de chocolate blanco

Keine Bewertungen

Vorbereitung 35 Min

Gesamt 12 Std. 35 Min

15 unidades

Zutaten

Crema de chocolate blanco

150 g chocolate blanco en trozos
250 g nata con 35% de grasa

Relleno de frambuesa

200 g frambuesa (fresca)
30 g azúcar

Craquelin

80 g mantequilla sin sal (de leche de vaca) a temperatura ambiente, en trozos
70 g azúcar
80 g harina 0000

Choux

170 g agua
60 g mantequilla sin sal (de leche de vaca) en trozos
10 g azúcar
½ cucharadita sal
100 g harina de trigo
3 huevo (de gallina) (M)

Montaje

250 g queso mascarpone
1 cucharada azúcar impalpable (puede contener 3-5% de agentes antiapelmazantes) (optional) para espolvorear

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 unidad

Natrium 172.3 mg

Protein 4.7 g

Kalorien 1371 kJ / 328 kcal

Fett 23.9 g

Ballaststoff 0.7 g

Gesättigte Fettsäuren 14.2 g

Kohlenhydrate 24.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Modo Chef 25 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen...

Coca de llardons d'Olot

1u. 30min

Coca de cerezas

2u. 20min

Coca dulce de anís y almendras

50min

Coca de vidre con anís (Cataluña)

2u. 15min

Galletas glaseadas

1u. 30min

Bica de Castro Caldelas

1u. 20min

Galletas “Levain Copy Cat”

1u. 20min

Galletas de chocolate blanco y macadamia

45min

Lemon posset

30min

Pastel de blueberry's con frosting de queso y lemon curd

6u.

Coca de hojaldre con crema catalana y gelatina de moscatel (Cataluña)

3u. 50min

Tarta de crema pastelera y fresas

2u. 15min

Alle anzeigen

Alle anzeigen