Green Goddess Hollandaise

Name: Green Goddess Hollandaise
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 550 Gramm
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 60 g frische Kräuter, gemischt; 60 g Babyspinat, frisch; 5 g Kapern; 4 Sardellenfilets, in Öl; 100 g Avocado; 35 g Zitronensaft, frisch gepresst; ¼ TL Meersalz; ¼ TL Pfeffer; 200 g Butter; 6 Eigelb; 2 Prisen Salz; 15 g Wasser

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Vorbereitung 5 Min

Gesamt 15 Min

550 Gramm

Zutaten

Knoblauchzehen
2
frische Kräuter, gemischt (z. B. Basilikum, Estragon, Dill, Petersilie, Minze, Schnittlauch)
60 g
Babyspinat, frisch
60 g
Kapern abgetropft
5 g
Sardellenfilets, in Öl abgetropft
4
Avocado in Stücken (2 cm)
100 g
Zitronensaft, frisch gepresst
35 g
Meersalz und etwas mehr zum Würzen
¼ TL
Pfeffer
¼ TL
Butter in Stücken
200 g
Eigelb
6
Salz
2 Prisen
Wasser
15 g