Chleb orkiszowy na zakwasie z prażonym sezamem

5.0 4 Bewertungen

Vorbereitung 40 Min

Gesamt 28 Std.

25 kromek

Zutaten

Zaczyn (dzień 1 rano.)

75 g mąki orkiszowej, razowej
75 g wody
1 łyżka żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 1. wieczór)

450 g mąki orkiszowej, białej plus dodatkowa ilość do oprószenia
75 g mąki orkiszowej, razowej
415 g wody
15 g soli
55 g ziaren sezamu, białego

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 kromkę

Natrium 314.5 mg

Protein 5.2 g

Kalorien 520.2 kJ / 124.3 kcal

Fett 2.2 g

Ballaststoffe 3.8 g

Gesättigte Fettsäuren 0.3 g

Kohlenhydrate 23.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Domowa piekarnia z Piotrem Kucharskim 10 Rezepte
Polen

Das könnte dir auch gefallen...

Okrągły chleb na zakwasie

17 Std.

Maślane bułeczki z suszonymi owocami (hot cross buns)

2 Std. 30 Min

Chleb żytni pytlowy

17 Std.

Irackie bułeczki z serem (churek)

1 Std. 40 Min

Wegańskie pomarańczowe rogaliki

3 Std. 20 Min

Ciabatta na zaczynie

15 Std. 30 Min

Szybkie podpłomyki jogurtowe

20 Min

Chleb pszenno-żytni z foremki

30 Std.

Dyniowe bułeczki (Thermomix® Nester)

2 Std. 40 Min

Chleb na zakwasie z ziarnami

17 Std. 30 Min

Klasyczny jasny chleb na zakwasie

32 Std.