Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Profiteroles à la pistache, coulis de framboises
Zubereitung 20 Min
Gesamt 5 Std. 40 Min
18 pièces
Zutaten
La glace pistache
-
100 g de pistaches, décortiquées et non salées
-
100 g de sucre en poudre
-
400 g de lait
-
100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
-
1 c. à café d'arôme naturel de pistache
-
4 jaunes d'œufs
-
1 c. à café de colorant alimentaire vert
La pâte à choux
-
150 g d'eau
-
80 g de beurre doux coupé en morceaux
-
1 pincée de sel
-
10 g de sucre en poudre
-
120 g de farine de blé
-
3 œufs moyens (53-63 g)
Le coulis de framboises et la finition
-
80 g d'eau
-
80 g de sucre en poudre
-
300 g de framboises fraîches
-
1 blanc d'œuf
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 pièce
Eiweiß
5.2 g
Brennwert
855 kJ /
204 kcal
Fett
11.7 g
Kohlenhydrate
18.7 g
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Petits choux
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Frankreich
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