Garbure

Garbure

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 portions

Zutaten

110 g d'oignons coupés en deux
2 gousses d'ail coupées en deux
40 g de graisse de canard
½ chou nouveau, coupé en morceaux
3 carottes coupées en tronçons
4 pommes de terre moyennes
2 navets
4 manchons de canard confits et dégraissés
950 g d'eau
300 g de jambon espagnol (en talon) ou de ventrèche
1 bouquet garni
1 c. à café de gros sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
250 g de haricots blancs tarbais, déjà cuits (en bocal, par exemple)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 67 g

Brennwert 3377 kJ / 807 kcal

Fett 37.3 g

Ballaststoffe 14 g

Kohlenhydrate 45.8 g

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Frankreich

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