Carbonade flamande

Carbonade flamande

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 45 Min

4 portions

Zutaten

60 g d'huile neutre
800 g de viande de bœuf à bourguignon, détaillé en cubes
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
250 g d'oignons
20 g de farine de blé
650 g de bière brune
200 g d'eau
2 c. à soupe de cassonade
3 tranches de pain d'épices émiettées
1 branche de thym frais
1 feuille de laurier frais
1 morceau de carotte piqué avec 1 clou de girofle
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 62.3 g

Brennwert 2603 kJ / 619 kcal

Fett 23.8 g

Ballaststoffe 1.8 g

Kohlenhydrate 32.5 g

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Auch enthalten in

Balade ch'ti 10 Rezepte
Frankreich

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