Filet mignon de veau à l'estragon, écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive

Filet mignon de veau à l'estragon, écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive

4.5 206 Bewertung

Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std.

6 portions

Zutaten

700 g de filet mignon de veau
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
80 g d'huile d'olive
2 brins d'estragon frais
500 g d'eau
800 g de pommes de terre coupées en morceaux
30 g d'échalotes
20 g de crème liquide 35% m.g.

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 26.8 g

Brennwert 1496 kJ / 357 kcal

Fett 18.2 g

Kohlenhydrate 21 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Ma cuisine au quotidien 239 Rezepte
Frankreich

Ma cuisine au quotidien 221 Rezepte
Schweiz

Ma cuisine au quotidien 221 Rezepte
Kanada

Thermomix® et moi N°1 C’est la saison 9 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Volaille au riesling

50 Min

Filet mignon aux cèpes et châtaignes

45 Min

Filet de poulet et sauce à la tomme de Savoie

35 Min

Paupiettes, carottes nouvelles et jus aux herbes

1 Std.

Filet mignon aux herbes, mousseline de carottes

1 Std.

Estragon-Passion, suprême de volaille basse température (Eric Guérin)

50 Min

Porchetta aux herbes

50 Min

Alicuit de canard

1 Std.

Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine

40 Min

Filet mignon Douanier Rousseau

50 Min

Cabillaud chorizo-tomate

25 Min

Février - Saucisses à la vapeur de Noilly Prat

1 Std.