Paradeissauce mit Salzerdäpfeln

Name: Paradeissauce mit Salzerdäpfeln
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Zwiebeln; 60 g Butter; 2 EL Weizenmehl, glatt; 1250 g reife Paradeiser; 2 - 3 EL Zucker; 3 TL Salz; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 80 g Tomatenmark; 100 g roter Paprika; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; ½ TL schwarze Pfefferkörner; 900 g Erdäpfel

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Zwiebeln halbiert
150 g
Butter in Stücken
60 g
Weizenmehl, glatt
2 EL
reife Paradeiser geviertelt
1250 g
Zucker (siehe Tipp)
2 - 3 EL
Salz
3 TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 TL
1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Tomatenmark
80 g
roter Paprika in Stücken
100 g
Lorbeerblatt, getrocknet
1
schwarze Pfefferkörner
½ TL
Erdäpfel geschält, in Stücken (3 cm)
900 g