Cheesecake con mirtilli e glassa al limone

Cheesecake con mirtilli e glassa al limone

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 3 Std. 10 Min

15 porzioni

Zutaten

Impasto

70 g di burro a pezzi, un po' di più per ungere
40 g di zucchero
2 uova
100 g di farina
1 cucchiaino di lievito in polvere

Ripieno

250 g di zucchero
1 limone solo la scorza, senza la parte bianca
100 g di burro morbido
250 g di formaggio fresco spalmabile a pezzi
7 uova albumi e tuorli separati
40 g di succo di limone
1 cucchiaino di aroma al limone
1 cucchiaino di estratto di mandorla
¼ di cucchiaino di sale
1000 g di ricotta fresca
70 g di maizena

Glassa al limone

100 g di zucchero a velo
30 g di succo di limone
mirtilli per guarnire

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 12.4 g

Brennwert 1683 kJ / 400 kcal

Fett 23.1 g

Ballaststoffe 0.3 g

Kohlenhydrate 37.8 g

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