Gnocchi di ricotta e barbabietola

Gnocchi di ricotta e barbabietola

4.0 4 Bewertung

Zubereitung 40 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 porzioni

Zutaten

Gnocchi

100 g di Parmigiano a pezzi (2-3 cm)
30 g di pane raffermo
700 g di acqua
500 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette (1 cm)
300 g di farina + q.b. per il piano di lavoro
200 g di barbabietola, cotta rossa, a fette (1-2 cm)
100 g di ricotta di pecora a pezzi e precedentemente sgocciolata
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe
1 pizzico di cannella

Condimento

20 g di farina
20 g di burro
300 g di latte
50 g di Gorgonzola
½ cucchiaino di sale
2 - 3 fili di erba cipollina fresca tritata (1-2 mm) (opzionale)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 29 g

Brennwert 2803 kJ / 670 kcal

Fett 21 g

Ballaststoffe 6 g

Kohlenhydrate 96 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Pasta 45 Rezepte
Schweiz

Das könnte dir auch gefallen

Spätzli alla crema di verza

Keine Bewertungen

Knöpfli

50 Min

Salsa olandese

Keine Bewertungen

Maluns grigionesi

Keine Bewertungen

Zuppa d'orzo grigionese

55 Min

Strudel di mele con salsa alla vaniglia

1 Std. 20 Min

Risotto ai porri con mele e formaggio di capra

40 Min

Riso casimiro

45 Min

Flammkuchen vodese

1 Std. 30 Min

Pane ticinese

1 Std. 50 Min

Polenta ticinese

45 Min

Maccheroni dell'alpigiano

45 Min