Nudelsalat mit Mango-Curry-Dressing

Name: Nudelsalat mit Mango-Curry-Dressing
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 440 g Wasser; 1 TL Salz; 250 g Hörnchennudeln; 3 Eier; 300 g Erbsen, TK; 1 Zwiebel; 20 g Öl; 80 g Mayonnaise; 80 g Mango-Chutney; 40 g Schmand; 10 g Zitronensaft; 2 TL Curry; 1 TL Kurkuma, gemahlen; ½ TL Pfeffer; 5 Spritzer Worcester-Sauce; 4 Tropfen Tabasco; ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 200 g Cherry-Tomaten

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

6 Portionen

Zutaten

Wasser und mehr zum Kochen der Nudeln
440 g
Salz und etwas mehr zum Kochen der Nudeln
1 TL
Hörnchennudeln
250 g
Eier
3
Erbsen, TK angetaut
300 g
Zwiebel halbiert
1
Öl
20 g
Mayonnaise
80 g
Mango-Chutney (siehe Tipp)
80 g
Schmand
40 g
Zitronensaft
10 g
Curry
2 TL
Kurkuma, gemahlen
1 TL
Pfeffer
½ TL
Worcester-Sauce
5 Spritzer
Tabasco
4 Tropfen
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
½ TL
½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Cherry-Tomaten halbiert
200 g
Schwarzkümmel-Samen (optional)
1 TL