Springe zum Hauptinhalt Suchen
Kalbstafelspitz

Kalbstafelspitz
4.4 48 Bewertung
Zubereitung 20 Min
Gesamt 50 Min
4 Portionen
Kostenlos registrieren

Zutaten

  • Zwiebel halbiert
    1
  • Möhren in Stücken
    50 g
  • Knollensellerie in Stücken
    50 g
  • Butter
    20 g
  • Kalbstafelspitz (700 g), ohne Fettdeckel, pariert
    1
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    4 Prisen
  • Olivenöl
    2 EL
  • Lorbeerblatt, getrocknet
    1
  • Kalbsfond
    300 g
  • Sahne
    200 g
  • Toastbrot ohne Rinde, in Stücken
    50 g
  • Pilze (z.B. Kräuterseitlinge und braune Champignons), in Scheiben
    300 g
  • Cherry-Tomaten
    200 g
  • Rosmarin
    2 Stängel

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portionen

Eiweiß 44 g
Brennwert 2100 kJ / 502 kcal
Fett 28 g
Kohlenhydrate 14 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

ESSEN & TRINKEN 5/2017 45 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Meerrettichfleisch mit Sylter Kartoffeln

4.7(447)

2 Std.

Hirschragout mit Preiselbeer-Birnen und Schupfnudeln

4.6(338)

1 Std. 30 Min

Kalbstafelspitz mit Meerrettichsauce und Kartoffeln

4.3(194)

1 Std. 30 Min

Wildschwein-Ragout

4.2(83)

1 Std. 30 Min

Dorade in Salzkruste mit Olivenreis

3.7(79)

35 Min

Saltimbocca mit Kartoffel-Paprika-Gemüse

3.9(57)

50 Min

Rehrücken mit Rahmpolenta und Rosenkohl

4.6(46)

1 Std. 40 Min

Steinbuttfilet an Asia-Gemüse mit Buttersauce und Nudeln

4.4(14)

40 Min

Kalbsfilet mit Antipasti-Gemüse

4.5(15)

1 Std.

Forellen mit Sauce Hollandaise

4.7(99)

55 Min

Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren

4.6(94)

1 Std.

Entenbrust mit Roter Bete und Kartoffelgratin

4.5(153)

1 Std. 20 Min