Geräte und Zubehör
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Tatin d'endives
Zubereitung 25 Min
Gesamt 1 Std. 20 Min
6 parts
Zutaten
La pâte brisée au carvi
-
150 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
-
75 g de beurre froid , coupé en morceaux
-
½ c. à café de sel
-
½ c. à café de graines de carvi
-
50 g d'eau froide
La cuisson des endives
-
6 endives
-
500 g d'eau
Les endives caramélisées
-
beurre pour le moule
-
40 g de cassonade
-
20 g de vinaigre balsamique
-
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 part
Eiweiß
4.2 g
Brennwert
1120 kJ /
267 kcal
Fett
16 g
Ballaststoffe
4.7 g
Kohlenhydrate
26.5 g
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