Pfeffersackerl mit Pastinaken-Steinpilz-Fülle

Pfeffersackerl mit Pastinaken-Steinpilz-Fülle

3.5 2 Bewertungen

Zubereitung 50 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

3 Portionen

Zutaten

Weißwein
150 g
Kubebenpfeffer, ganz
1 TL
Weizenmehl, universal etwas mehr zum Bemehlen
200 g
Salz
¾ TL
Eier
3
Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken
80 g
Salbeiblätter, frisch
7
Pfefferkörner, schwarz
2 TL
Wurzelgemüse (z.B. Pastinake, Petersilienwurzel, Sellerie), in Stücken
200 g
getrocknete Steinpilze (ca. 10 g)
2 EL
getrocknete Tomaten in Öl abgetropft
40 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (siehe Variante)
2 TL
frischer Schnittlauch (siehe Tipp)
1 Bund
Butter in Stücken
120 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 26 g

Brennwert 3404 kJ / 813 kcal

Fett 51 g

Ballaststoffe 9 g

Kohlenhydrate 56 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Feine Prise 13 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Spicy Polenta mit RUPP Cheddar Chili

30 Min

Zucchinitürmchen mit orientalischer Lammfülle

1 Std. 30 Min

Lauch-Fleischbällchen

1 Std. 10 Min

Melanzani-Kichererbsen-Röllchen

1 Std.

Frische Gnocchi mit Taleggiosauce

2 Std.

Polentatarte mit Ricotta und Kürbis

1 Std. 5 Min

Quinoa-Lachsforellen-Laibchen

1 Std. 20 Min

Gefüllte Zucchini mit cremiger Polenta

1 Std.

Gratiniertes Karfiolpüree

1 Std. 5 Min

Velouté von Topinambur

30 Min

Saibling auf Rote-Rüben-Hirsotto

50 Min

Pikante Sterzschnitten

55 Min