Wirsing-Morchel-Risotto

Wirsing-Morchel-Risotto

3.3 15 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Morcheln, getrocknet klein
10 g
Wasser heiß
250 g
Hartkäse italienisch, in Stücken
60 g
Wirsing ohne Strunk, in Stücken
250 g
Möhren in Stücken
80 g
Schalotten halbiert
60 g
Olivenöl
4 EL
Gemüsebrühe, flüssig
520 g
Butter
20 g
Risottoreis (z.B. Carnaroli)
320 g
trockener Weißwein
50 g
Salz
¾ TL
Pfeffer
6 Prisen
Muskat
2 Prisen
Zitronenschale Bio, fein abgerieben
1 TL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 12 g

Brennwert 2172 kJ / 519 kcal

Fett 19 g

Kohlenhydrate 67 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

ESSEN & TRINKEN - Sonderheft 3/2017 81 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Linsen-Fenchel-Salat mit Frühlingszwiebeln und Ananas

1 Std.

Porree-Risotto mit Walnuss-Serrano-Crunch

40 Min

Feldsalat mit Linsen

2 Std. 15 Min

Möhren-Hirsotto mit Lammfilet im Bärlauchmantel

45 Min

Mediterraner Fencheleintopf mit Fisch

50 Min

Grünkohl-Risotto

40 Min

Kräuterseitlinge mit Paprika und Basilikum

25 Min

Linsensalat mit Rhabarber und Roastbeef

45 Min

Pak Choi mit Shimejipilzen (青菜炒鸿喜菇)

20 Min

Rote-Bete-Rotkohl-Suppe

55 Min

Linsotto mit Speck und Pilzen

50 Min

Grüner Spargel mit Pilzen (芦笋炒蘑菇)

20 Min