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Kabeljau in Tomaten-Salzzitronen-Sugo

Kabeljau in Tomaten-Salzzitronen-Sugo
3.9 16 Bewertungen
Zubereitung 15 Min
Gesamt 1 Std.
4 Portionen
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Zutaten

  • Wasser
    500 g
  • Flaschentomaten Stielansätze keilförmig eingeschnitten
    800 g
  • Salzzitrone geviertelt, Fruchtfleisch entfernt
    1
  • Zwiebeln halbiert
    60 g
  • Knoblauchzehen
    2
  • Fenchelsaat
    1 TL
  • Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
    5 EL
  • Kabeljaufilet, frisch, ohne Haut am Stück, ohne Gräten
    700 g
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Oliven, schwarz, entsteint in Öl, abgetropft
    40 g
  • Safranfäden (0,1 g)
    1 Dose
  • Piment d'Espelette
    ½ TL
    ½ TL Paprika rosenscharf
  • Koriander abgezupft
    1 Bund

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 33 g
Brennwert 1455 kJ / 347 kcal
Fett 18 g
Kohlenhydrate 9 g

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