Safranmousse

Safranmousse

4.3 7 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 2 Std. 15 Min

4 Portionen

Zutaten

Gelatine
2 ½ Blätter
Wasser zum Einweichen
weiße Schokolade in Stücken
200 g
Eier
4
Zucker
30 g
Vanilleschote nur das Mark
1
Safran (0,1 g), z.B. von Fuchs
1 Dose
Pernod
10 g
Salz
1 Prise
Piment d'Espelette
1 Prise
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
250 g
Schokoladenraspeln zum Garnieren

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 11 g

Brennwert 2351 kJ / 565 kcal

Fett 39 g

Ballaststoffe 0 g

Kohlenhydrate 42 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Weihnachts-Menü 11 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Birnencreme

3 Std. 30 Min

Limetten-Ingwer-Mousse

8 Std. 20 Min

Kokos-Panna-Cotta auf Erdbeer-Carpaccio

3 Std. 45 Min

Kokoscreme mit Rum-Sauce

2 Std. 30 Min

Polenta-Flammeri mit Beeren

9 Std.

Masala Kirsch Tiffin

2 Std. 30 Min

Panna cotta mit Espresso-Karamell

5 Std.

Nougateis mit Quittenkompott

12 Std.

Limoncello-Creme

5 Std.

Litschi Panna Cotta mit Rosenwasser-Sirup

4 Std. 30 Min

Panna Cotta al caffè

5 Std.

Limetten-Joghurt-Mousse auf Erdbeercoulis

2 Std. 15 Min