Baguettes parisiennes

Baguettes parisiennes

4.3 73 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 15 Std. 30 Min

4 Stück

Zutaten

Weizensauerteig

Wasser
100 g
Anstellgut (Apfel-Weizensauerteig)
10 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
100 g

Hauptteig

Wasser kalt
220 g
Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
360 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
40 g
frische Hefe
5 g
Salz (10-12 g)
2 TL
Öl zum Einfetten

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 14 g

Brennwert 1846 kJ / 457 kcal

Fett 2 g

Ballaststoffe 5 g

Kohlenhydrate 91 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Brot backen 70 Rezepte
Deutschland

Ofenduft & Krustenglück 12 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Bauernbrot

16 godz. 15 min

Apfel-Weizensauerteig

48 godz. 20 min

Ciabatta

17 godz.

Brot Venezia

17 godz. 10 min

Rustikale Brote, gefüllt

23 godz.

Kartoffel-Walnuss-Brot

15 godz. 40 min

Erdäpfelpolster

14 godz. 40 min

Zwirbel-Graubrot

16 godz.

Schweizer Rustico

25 godz. 20 min

Baguettes Rustica

15 godz.

Wachauer Laberl

15 godz. 20 min

Baguettes

15 godz.