Spargel-Antipasti

Spargel-Antipasti

4.7 170 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Parmesan in Stücken
20 g
Knoblauchzehe klein
1
Fenchelsaat
1 TL
Olivenöl
70 g
Kapernäpfel, eingelegt klein
20 g
Kapern klein
2 TL
Meersalz
½ TL
Zucker
3 Prisen
Cherry-Tomaten bunt
300 g
Wasser
600 g
Spargel, weiß geschält
200 g
Spargel, grün unteres Drittel geschält
200 g
Rosmarin
1 Zweig
Salz
4 Prisen
Pfeffer und etwas mehr zum Bestreuen
6 Prisen
Pinienkerne
30 g
Weißweinessig
4 EL
Rucola
40 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 6 g

Brennwert 1133 kJ / 271 kcal

Fett 23 g

Kohlenhydrate 7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

ESSEN & TRINKEN – Sonderheft 1/2018 73 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Entenbrust-Salat mit Balsamico-Blaubeer-Vinaigrette

1 Std. 35 Min

Spargelsalat mit Cherry-Tomaten und Artischockenvinaigrette

1 Std. 10 Min

Fenchel-Spargel-Salat mit weichem Camembert

30 Min

Meerrettich-Lachs auf Rote-Bete-Carpaccio

1 Std.

Spargelsalat

20 Min

Spargel mit Spinat, pochiertem Ei und Hollandaise

1 Std. 10 Min

Zander auf Shiitake-Pak Choi

50 Min

Lauwarmer Romanescosalat

40 Min

Frühlingssalat mit Roquefort-Dressing

1 Std. 40 Min

Spargel mit Eier-Vinaigrette

40 Min

Feldsalat mit gebratenen Kräuterseitlingen und Kürbiskerndressing

20 Min

Lachsschnitte mit Avocadocreme

20 Min