Purè di topinambur e cioccolato bianco

Purè di topinambur e cioccolato bianco

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 50 Min

4 porzioni

Zutaten

1000 g di acqua
1 dado per brodo di pollo
400 g di topinambur pelato e a pezzi (2-3 cm)
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
100 g di panna (min. 30% di grassi)
30 g di burro a pezzi
30 - 40 g di cioccolato bianco a pezzi
olio extravergine di oliva a piacere
cerfoglio fresco le foglioline lavate, a piacere

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 3.8 g

Brennwert 1184 kJ / 285 kcal

Fett 19.5 g

Kohlenhydrate 22.8 g

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