Überbackene Speckknödel

Überbackene Speckknödel

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Zubereitung 40 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 Stück

Zutaten

Bergkäse in Stücken
50 g
Wasser
500 g
Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken (2-3 cm)
400 g
Weizenmehl, griffig etwas mehr zum Bestreuen
250 g
Weichweizengrieß Type 480
35 g
Butter etwas mehr zum Einfetten
25 g
Salz
1 ½ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
¾ TL
Muskatnuss, frisch gerieben
3 - 5 Prisen
Eier (Größe M)
4
Zwiebeln geviertelt
250 g
Knoblauchzehen halbiert
3
Petersilie Blättchen abgezupft und feine Stiele in Stücken
1 Bund
Speckwürfel
200 g
Kümmel, gemahlen
1 TL
Majoran, getrocknet
2 TL
Milch
100 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 27 g

Brennwert 2291 kJ / 547 kcal

Fett 27 g

Ballaststoffe 5 g

Kohlenhydrate 49 g

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Österreich

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