Soufflé au saumon

Soufflé au saumon

3.7 3 Bewertungen

Zubereitung 35 Min

Gesamt 1 Std.

4 portions

Zutaten

Soufflé

6 brins aneth frais
1 piment jalapeño frais (optional) épépiné, en morceaux
4 jaune d'œuf de taille moyenne
2 pincées de sel
1 pincée de poivre noir moulu
1 pincée de noix de muscade moulue
150 g de saumon fumé en morceaux
100 g de crème, env. 18% M.G.
4 blancs d'œufs de taille moyenne
1 pincée de crème de tartare
1 pincée de sel

Sauce

60 g de poireau uniquement le blanc, en rondelles
20 g d'huile d'olive extra vierge
150 g vin blanc
½ cube de bouillon de poisson
150 g d'eau
1 c. à soupe d'huile d'olive
600 g de filets de saumon, frais, sans peau
100 g de beurre en cubes
½ citron uniquement pour le jus
de sel selon votre goût
du poivre noir moulu selon votre goût
aneth frais selon votre goût

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 11.5 g

Brennwert 882.8 kJ / 211 kcal

Fett 17 g

Ballaststoffe 0.2 g

Kohlenhydrate 1.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Recevoir simplement 10 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Rouleaux de pommes et de cacahuètes

Žádné hodnocení

Casserole d'asperges

1hod. 30min.

Magret de canard et sabayon à l'orange

2hod. 20min.

Sauce hollandaise

25min.

Tortillas Tex-Mex aux porc et haricots noirs

1hod. 20min.

Tourte au bœuf et à la bière

1hod. 40min.

Velouté de butternut, poisson et riz aux légumes, crumble pomme-poire

1hod.

Filet d'agneau en sauce au poivre rose

45min.

Filets de saumon au sarrasin et aux asperges

40min.

Tajine d'agneau aux abricots et au miel

1hod. 30min.

Noix de Saint-Jacques vapeur à la purée de chou-fleur et de truffe

35min.

Flan d'asperges enroulé de sole

1hod.