Saumon au caviar rouge, sauce à la vodka

Saumon au caviar rouge, sauce à la vodka

4.7 34 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 55 Min

6 portions

Zutaten

70 g d'échalotes
30 g de beurre
200 g d'eau
700 - 800 g de saumon frais (6 pavés)
100 g de vodka
300 g de blancs de poireau coupés en rondelles (1 cm)
200 g de carottes coupées en rondelles (1 cm)
5 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
150 g de fenouil coupé en morceaux (1 cm)
4 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
1 filet d'huile d'olive
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
80 g de crème liquide 30-40% m.g.
30 g de jus de citron
2 c. à soupe d'œufs de saumon

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 28.2 g

Brennwert 1568.2 kJ / 377 kcal

Fett 22.2 g

Ballaststoffe 3.2 g

Kohlenhydrate 4.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix® et moi - n°15 Inspiration 11 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Papillotes de saumon, couscous et épinards

Papillotes de saumon, couscous et épinards

45 Min

Cocotte de saumon aux petits légumes

Cocotte de saumon aux petits légumes

55 Min

Lotte à la provençale

Lotte à la provençale

50 Min

Papillotes d'agneau

Papillotes d'agneau

1 Std. 10 Min

Poisson au crumble d'herbes

Poisson au crumble d'herbes

35 Min

Tajine de poissons au curry

Tajine de poissons au curry

55 Min

Saumon vapeur sauce aux crevettes

Saumon vapeur sauce aux crevettes

35 Min

Dos de cabillaud sur lit de carotte et fenouil, sauce crème moutarde

Dos de cabillaud sur lit de carotte et fenouil, sauce crème moutarde

1 Std.

Cabillaud aux amandes, sauce citronnée

Cabillaud aux amandes, sauce citronnée

35 Min

Poisson au curry

Poisson au curry

55 Min

Blanquette de saumon aux champignons des bois

Blanquette de saumon aux champignons des bois

50 Min

Lotte vapeur façon tajine

Lotte vapeur façon tajine

1 Std. 45 Min