Gemüse-Couscous mit Datteln und Feta

Gemüse-Couscous mit Datteln und Feta

4.6 414 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 50 Min

4 Portionen

Zutaten

Couscous-Vorbereitung

Couscous
250 g
Wasser
300 g
Gemüsebrühe (für 0,5 l)
½ Würfel
½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
Salz
½ TL
Öl
30 g

Gemüse

Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Öl
20 g
Möhren in dünnen Scheiben (2 mm)
200 g
Blattspinat, TK aufgetaut
200 g
Wasser
100 g
Gemüsebrühwürfel (für je 0,5 l)
½ Würfel
½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
Salz
½ TL
Pfeffer
2 Prisen
Feta zerkrümelt
150 g
Datteln getrocknete Soft-Früchte, halbiert
120 g
glatte Petersilie die Blättchen in Streifen geschnitten
½ Bund

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 16 g

Brennwert 2297 kJ / 549 kcal

Fett 23 g

Ballaststoffe 9.2 g

Kohlenhydrate 68 g

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