Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Königsberger Spargel-Ragout
Zubereitung 30 Min
Gesamt 1 Std.
4 Portionen
Zutaten
-
Brötchen, altbacken in Stücken40 g
-
Ei1
-
Salz1 ¼ TL
-
Pfeffer½ TL
-
Hackfleisch, gemischt500 g
-
Wasser300 g
-
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht1 geh. TL
-
Spargel, weiß geschält, in Stücken (5 cm)500 g
-
Butter in Stücken40 g
-
Mehl40 g
-
Apfelessig2 TL
-
Saure Sahne200 g
-
Milch200 g
-
Zucker1 Prise
-
Kapern, eingelegt abgetropft, Sud aufgefangen3 TL
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Portion
Eiweiß
34 g
Brennwert
2484 kJ /
593 kcal
Fett
41 g
Ballaststoffe
2.4 g
Kohlenhydrate
20 g
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