Effiloché de lapin à la moutarde et champignons, poêlée de spaetzle

Effiloché de lapin à la moutarde et champignons, poêlée de spaetzle

4.2 47 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 portions

Zutaten

Les spaetzles

2 pincées de gros sel
1 filet d'huile d'olive
eau pour la casserole
3 œufs
125 g d'eau et l'eau pour la casserole
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
250 g de farine de blé
100 g de fromage blanc nature

Le lapin à la moutarde et champignons

500 g de viande de lapin, en morceaux
1 filet d'huile d'olive
4 branches de romarin frais
4 brins de persil frais, équeutés
2 échalotes coupées en deux
15 g d'huile d'olive
250 g d'eau
150 g de vin blanc sec
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
200 g de champignons de Paris frais émincés
120 g de moutarde à l'ancienne
15 g de fécule de maïs délayée dans un peu d'eau
150 g de crème liquide 30-40% m.g.

Le dressage

30 g de beurre

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 39 g

Brennwert 3363.5 kJ / 805.8 kcal

Fett 44 g

Ballaststoffe 6.2 g

Kohlenhydrate 53.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Au fil des mois - février 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Truite farcie au maroilles

1 Std.

Tourtes au porc et champignons

1 Std. 30 Min

Paleron au potiron et au vin blanc

3 Std.

Emincé de veau à la normande

35 Min

Travers de porc à la moutarde

1 Std. 20 Min

Lapin braisé au vin moelleux

55 Min

Filet mignon en croûte

1 Std. 5 Min

Paupiette de chou farci

55 Min

Tourte aux champignons et poulet

2 Std. 15 Min

Lapin à la moutarde

1 Std.

Jarret de porc, patate douce et poireau

35 Min

Endives au jambon gratinées au comté

13 Std.