Karamell-Parfait

Karamell-Parfait

4.1 77 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 7 Std.

10 Scheiben

Zutaten

Karamellsauce

Zucker
250 g
250 g brauner Zucker
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
200 g
Wasser
1030 g
Butter kalt, in einem Stück (6 x 4 x 1 cm)
30 g
Zitronensaft (siehe Tipp)
1 TL
Essig
1 EL

Parfait und Fertigstellung

Erdnüsse, geröstet, gesalzen
80 g
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
500 g
Eigelb
5

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Scheibe

Eiweiß 6 g

Brennwert 1801 kJ / 430 kcal

Fett 33 g

Ballaststoffe 0.6 g

Kohlenhydrate 28 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Jetzt wird's süss! 39 Rezepte
Deutschland

Karamelllovers 37 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Erdnuss-Karamell-Eis

2 Std. 30 Min

Sauce Hollandaise

15 Min

Rinderfilet mit Kartoffelgratin und Senfbutter

1 Std. 45 Min

Kirsch-Krokant-Eistorte mit Schokosplittern

6 Std.

Rieslingsuppe für TM6

30 Min

Weiße Blitz Mousse

5 Min

Parmesan-Creme-brûlée

8 Std.

Schokolade zerkleinern

5 Min

Walnuss-Krokant

1 Std. 30 Min

Vanilleeis mit gesalzenem Karamell

14 Std.

Rinderfiletsteaks Sous-Vide

1 Std. 30 Min

Rinderfilet Sous-Vide für sechs

1 Std. 30 Min