Asiatische Gemüse-Hühner-Suppe

Asiatische Gemüse-Hühner-Suppe

4.0 49 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 2 Std.

4 Portionen

Zutaten

Hühnerbrühe

Suppenhuhn (siehe Tipp)
700 g
Wasser
1200 g
Suppengemüse (z. B. Möhren, Zwiebeln, Sellerie), in Stücken (2-3 cm)
150 g
Zwiebel mit Schale
1
Ingwer, frisch walnussgroß, mit Schale, in Scheiben
1 Stück
Zitronengras
2 Stängel
Salz
1 TL
Misopaste
2 geh. TL

Suppe

Möhren in feinen Stiften (ca. 4 cm)
100 g
Frühlingszwiebeln in Ringen (5 mm)
3
Pilze in Scheiben (5 mm)
100 g
Sojasauce und etwas mehr zum Abschmecken
30 g
Koriander gehackt
½ Bund

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 24 g

Brennwert 2118 kJ / 506 kcal

Fett 27 g

Ballaststoffe 3.1 g

Kohlenhydrate 40 g

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