Salzburger Fleischkrapfen

Salzburger Fleischkrapfen

4.0 12 Bewertungen

Zubereitung 40 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 Portionen

Zutaten

Butterschmalz in Stücken
610 - 710 g
Milch
250 g
Salz
1 ¼ TL
Kümmel, gemahlen
1 TL
Weizenmehl, glatt etwas mehr zum Bemehlen
375 g
Roggenmehl Type 960
125 g
Wurzelgemüse in Stücken (siehe Tipp)
150 g
Petersilienblättchen, frisch
1 - 2 EL
Zwiebeln halbiert
50 - 70 g
Senf, scharf
10 g
Pfeffer, frisch gemahlen
2 - 3 Prisen
Rindfleisch, gekocht in Stücken
150 g
Geselchtes in Stücken
150 g
Eiklar mit 1 EL Wasser verquirlt
1

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 21 g

Brennwert 3277 kJ / 783 kcal

Fett 50 g

Ballaststoffe 5 g

gesättigte Fettsäuren 31 g

Kohlenhydrate 63 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Alles in Butter - Salzburg 14 Rezepte
Österreich

Narrenhunger 15 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Grießnockerl

30 Min

Spagatkrapfen

11 Std. 50 Min

Nockerl / Spätzle

20 Min

Gebackene Leberknödel

2 Std.

Kaspressknödelsuppe

1 Std. 35 Min

Frittaten

30 Min

Fleischstrudel für Suppe

40 Min

Käsespätzle

45 Min

Gebackene Speckknödel

50 Min

Kaspressknödel mit Blattsalat

1 Std. 40 Min

Erdäpfelnidei (gebratene Schupfnudeln)

1 Std. 15 Min

Hasenöhrl

1 Std.