Kärntner Kasnudln

Kärntner Kasnudln

4.4 76 Bewertungen

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 1 Std. 45 Min

16 Stück

Zutaten

Nudelteig

Wasser
80 g
Ei (Größe M)
1
Salz
1 TL
Öl
15 g
Weizenmehl, griffig
250 g

Fülle

Wasser
1000 g
Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken (3 cm)
400 g
Minze, frisch (Nudelminze), Blättchen abgezupft
1 Bund
Petersilie (optional)
½ Bund
Kerbel, frisch Blättchen abgezupft, etwas mehr zum Dekorieren
¼ Bund
Bröseltopfen
400 g
Salz
1 TL
weißer Pfeffer, gemahlen
3 Prisen
Öl zum Einfetten
etwas
Butter in Stücken
100 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 6 g

Brennwert 688 kJ / 164 kcal

Fett 9 g

Ballaststoffe 1.3 g

gesättigte Fettsäuren 6.5 g

Kohlenhydrate 16 g

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