Sauce béarnaise

Sauce béarnaise

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Zubereitung 5 Min

Gesamt 20 Min

4 portions

Zutaten

2 c. à soupe d'estragon, frais
50 g d'échalotes
3 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
125 g de beurre coupé en morceaux
2 jaunes d'œufs
½ c. à café de sel
1 pincée de poivre, moulu à ajuster selon les goûts
2 branches de cerfeuil, frais

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 2 g

Brennwert 769 kJ / 187 kcal

Fett 19 g

Ballaststoffe 1 g

Kohlenhydrate 1 g

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Schweiz

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