Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes

Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 35 Min

4 portions

Zutaten

500 g de carottes en grosses rondelles
30 g d'échalotes
2 cm de gingembre frais
30 g de beurre demi-sel
200 g d'eau
le jus d'une orange
1 c. à soupe d'huile d'olive
4 tranches fines d'orange
du poivre moulu
500 g de cabillaud coupé en quatre
du sel
150 g de pousses d'épinards

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 25 g

Brennwert 1096 kJ / 262 kcal

Fett 10 g

Kohlenhydrate 15 g

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Frankreich

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