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Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes
Zubereitung 10 Min
Gesamt 35 Min
4 portions
Zutaten
-
500 g de carottes en grosses rondelles
-
30 g d'échalotes
-
2 cm de gingembre frais
-
30 g de beurre demi-sel
-
200 g d'eau
-
le jus d'une orange
-
1 c. à soupe d'huile d'olive
-
4 tranches fines d'orange
-
du poivre moulu
-
500 g de cabillaud coupé en quatre
-
du sel
-
150 g de pousses d'épinards
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
25 g
Brennwert
1096 kJ /
262 kcal
Fett
10 g
Kohlenhydrate
15 g
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