Tumbet (Mallorquinischer Gemüsegratin)

Tumbet (Mallorquinischer Gemüsegratin)

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

4 Portionen

Zutaten

Gemüse

Kartoffeln, festkochend geschält, in Scheiben (5 mm)
400 g
Auberginen in Scheiben (5 mm)
300 g
Zucchetti in Scheiben (5 mm)
300 g
Olivenöl
80 g
Salz
1 TL
Pfeffer
2 Prisen

Sauce

Petersilie (ca. 20 g), Blätter abgezupft
1 Bund
Knoblauchzehen
2
rote Peperoni in Stücken (3 cm)
300 g
Olivenöl
20 g
Tomaten geviertelt
500 g
Salz
½ TL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 6.1 g

Brennwert 1516 kJ / 365 kcal

Fett 24 g

Kohlenhydrate 28 g

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