Steamed vegetables with kefir dressing (gut health)

Steamed vegetables with kefir dressing (gut health)

4.5 12 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

4 portions

Zutaten

Kefir parsley dressing

lemon zest only, no white pith, plus 1 tbsp juice
1
garlic clove
1
fresh parsley leaves only
20 g
kefir (see Tips)
130 g
extra virgin olive oil
40 g
sea salt to taste
ground black pepper to taste

Steamed vegetables

water
500 g
baby carrots scrubbed or lightly peeled (see Tips)
1 bunch
cauliflower (small), broken into florets
1
fresh green beans trimmed and cut lengthways
200 g
micro herbs to garnish

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 528.5 mg

Eiweiß 3.6 g

Brennwert 655.7 kJ / 156.1 kcal

Fett 11.4 g

Ballaststoffe 4.5 g

gesättigte Fettsäuren 2.2 g

Kohlenhydrate 8.2 g

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