Suchen
Bœuf bourguignon - Pudding vapeur et sirop au citron

Bœuf bourguignon - Pudding vapeur et sirop au citron
3.3 3 Bewertungen
Zubereitung 30 Min
Gesamt 2 Std. 20 Min
4 portions
Kostenlos registrieren

Zutaten

Le pudding et le sirop au citron
  • 60 g de beurre coupé en morceaux et un peu pour le moule
  • 280 g de sucre roux et un peu pour le moule
  • 100 g de jus de citron
  • 850 g d'eau
  • 4 - 6 morceaux de zeste de citron non traité
  • 60 g de jus de citron vert fraîchement pressé
  • 15 g de lait
  • 130 g de farine de blé
  • 2 c. à café de levure chimique
  • 2 œufs
Le bœuf bourguignon et la finalisation du pudding
  • 3 gousses d'ail
  • 200 - 250 g d'oignons coupés en deux
  • 15 g d'huile d'olive
  • 700 g de viande de bœuf à bourguignon, détaillée en cubes (2-3 cm)
  • 150 g de lard fumé coupé en allumettes
  • 300 g de vin rouge un bourgogne ou autre vin corsé de préférence
  • 200 g d'eau
  • 1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 1 bouquet garni (laurier, thym et persil)
  • 200 g de champignons de Paris frais
  • 300 - 400 g de carottes
  • 1 - 2 c. à soupe de fécule de maïs (optional)
  • 1 baguette coupée en tranches, pour servir

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1267 mg
Eiweiß 49 g
Brennwert 5931 kJ / 1417 kcal
Fett 82 g
Ballaststoffe 5.9 g
gesättigte Fettsäuren 44 g
Kohlenhydrate 104 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix Friend® 40 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Artichauts dans l'huile

Artichauts dans l'huile

3.0(2)

1 Std. 40 Min

Tartine de brioche aux pêches pochées au thym, sauce caramel

Tartine de brioche aux pêches pochées au thym, sauce caramel

3.7(7)

40 Min

Bœuf carotte en cuisson lente

Bœuf carotte en cuisson lente

3.2(13)

3 Std.

Thon sous-vide et pommes de terre

Thon sous-vide et pommes de terre

3.3(6)

1 Std. 40 Min

Bœuf sauce au whisky avec des pommes de terre

Bœuf sauce au whisky avec des pommes de terre

3.3(60)

2 Std. 40 Min

Chili con carne

Chili con carne

3.8(23)

1 Std. 10 Min

Couscous d'agneau - Crème catalane

Couscous d'agneau - Crème catalane

3.5(13)

1 Std. 35 Min

Filet mignon de porc, pommes de terre, brocoli et sauce moutarde

Filet mignon de porc, pommes de terre, brocoli et sauce moutarde

3.4(22)

1 Std. 5 Min

Côte de porc sous-vide et salade de pommes

Côte de porc sous-vide et salade de pommes

2.9(12)

2 Std. 40 Min

NOVEMBRE Blanquette de veau au chou-fleur - Eric Guérin

NOVEMBRE Blanquette de veau au chou-fleur - Eric Guérin

3.2(5)

1 Std. 30 Min

Tajine de bœuf aux patates douces

Tajine de bœuf aux patates douces

3.7(38)

4 Std. 10 Min

Goulasch de bœuf cuisson lente

Goulasch de bœuf cuisson lente

3.9(141)

2 Std. 45 Min