Polpette di miglio con crema di fave

Polpette di miglio con crema di fave

3.0 6 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 2 Std.

8 porzioni

Zutaten

Polpette di miglio

200 g di chicchi di miglio
650 g di acqua
50 g olio extravergine di oliva
¼ cucchiaino di sale + q.b.
50 g di scalogno a metà
140 g di carote pelate e a tocchetti (1 cm circa)
150 g di melanzane a tocchetti (1 cm circa)
100 g di zucchine a tocchetti (1 cm circa)

Crema di fave

500 g di acqua
300 g di fave fresche sgusciate
5 foglie di menta fresca lavate
50 g olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale

Terminare la preparazione

½ cucchiaino di curcuma in polvere
1 cucchiaino di prezzemolo fresco tritato
50 g di pangrattato + q.b.
20 g olio extravergine di oliva + q.b.

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 0.2 mg

Eiweiß 3.1 g

Brennwert 628.7 kJ / 150.3 kcal

Fett 7.2 g

Ballaststoffe 2.2 g

gesättigte Fettsäuren 1.2 g

Kohlenhydrate 21.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Mangiare sano con gusto 28 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Flan di ricotta e cipolla con salvia

50min

Tartine di pane ai cereali con mousse di caprino

Nessuna valutazione

Quiche con pere, salvia e Fontina

1h 10min

Vinaigrette zenzero e limone

5min

Capesante glassate alla melagrana

50min

Cotolette di sedano rapa con salsa yogurt alle erbe

1h

Rosti di patate con hummus di fave

2h

Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur

1h 20min

Gnocchi di pane alla barbabietola su crema allo zafferano

1h

Capesante con crema allo zafferano sottovuoto

1h

Insalata di cicerchie, ravanelli e vinaigrette alla senape

40min

Buns integrali con burger di barbabietole

3h 40min