Saumon en croûte feuilletée au citron

Saumon en croûte feuilletée au citron

4.6 67 Bewertung

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 1 Std. 30 Min

8 parts

Zutaten

200 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
90 g d'eau froide
½ c. à café de sel
50 g de parmesan, coupé en morceaux
le zeste d'½ citron jaune non traité
250 g de ricotta
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
1000 g de saumon frais sans la peau et désarêté (2 filets de 500 g env.)
1 œuf battu, pour la dorure

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 part

Natrium 628.4 mg

Eiweiß 32.9 g

Brennwert 2334.5 kJ / 560.9 kcal

Fett 38.4 g

Ballaststoffe 1.4 g

gesättigte Fettsäuren 20.9 g

Kohlenhydrate 20.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Les poissons avec le Sensor 34 Rezepte
Frankreich

Plats de Noël 12 Rezepte
Frankreich

Thermomix® et moi n°28 47 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Minigalettes aux champignons

1h 45min

Minichoux au chèvre et au basilic

55min

Feuilleté de volaille aux pommes et champignons

1h 30min

Bûche chocolat-orange au cœur chocolat-noisette

13h

Petits choux au saumon fumé

1h 10min

Nage de saint-jacques et gambas

1h

Feuilletés d'escargots aux pleurotes

2h 45min

Feuilletés de poisson aux pousses d'épinards

1h 40min

Tarte entremets chocolat et noisette

18h 30min

Strudel aux champignons, feta et épinards

1h 45min

Feuilleté tressé au saumon et poireau

45min

Bœuf en croûte feuilletée

1h 15min