Käse-Sahne-Traum

Käse-Sahne-Traum

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Zubereitung 1 Std.

Gesamt 12 Std.

16 Stücke

Zutaten

Biskuit

Eier
6
Zucker
180 g
Vanillezucker, selbst gemacht
1 geh. TL
Mehl
180 g
Backpulver
1 geh. TL
Salz
1 Prise

Heidelbeerfüllung

Heidelbeeren, TK aufgetaut
300 g
Gelierzucker 2:1
100 g
Heidelbeeren frisch
100 g

Käse-Sahne-Füllung und Fertigstellung

Gelatine
12 Blätter
Wasser zum Einweichen
Milch
200 g
Zucker
200 g
Eier getrennt
4
Salz
1 Prise
Zitronenschale unbehandelt, fein gerieben
2 TL
Quark
500 g
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
700 g
Sahnesteif
1 Pck.
Heidelbeeren frisch
200 g
Schokoladen-Eier zum Dekorieren

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 Stücke

Eiweiß 12 g

Brennwert 1698 kJ / 400 kcal

Fett 20 g

Ballaststoffe 2.3 g

Kohlenhydrate 44 g

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