Oster-Biskuitrolle

Oster-Biskuitrolle

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Zubereitung 40 Min

Gesamt 9 Std. 30 Min

14 Scheiben

Zutaten

Füllung

Gelatine
6 Blätter
Wasser zum Einweichen
Zucker
120 g
Limette unbehandelt, Schale dünn abgeschält, Saft ausgepresst
½
Himbeeren
250 g
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
200 g
Quark, 20% Fett
200 g

Biskuit und Fertigstellung

Eier
5
Zucker und etwas mehr zum Bestreuen
60 g
Salz
1 Prise
Vanillezucker, selbst gemacht
20 g
Marzipan-Rohmasse in Stücken
50 g
Mehl
40 g
Speisestärke
40 g
Backpulver
½ Pck.
Kakao
1 EL

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 Scheibe

Natrium 39 mg

Eiweiß 6 g

Brennwert 829 kJ / 198 kcal

Fett 9 g

Ballaststoffe 1.2 g

gesättigte Fettsäuren 4 g

Kohlenhydrate 23 g

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