Dos de cabillaud sur lit de carotte et fenouil, sauce crème moutarde

Dos de cabillaud sur lit de carotte et fenouil, sauce crème moutarde

4.5 124 Bewertung

Zubereitung 10 Min

Gesamt 1 Std.

6 portions

Zutaten

50 g d'échalotes coupées en deux
10 g de persil frais
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
50 g de moutarde
1 jus de citron (30 g env.)
10 pincées de sel
10 pincées de poivre moulu
500 g de carottes coupées en morceaux
350 g de fenouil coupés en morceaux
1000 g d'eau
8 dos de cabillaud (env. 1000 g de cabillaud)
250 g de riz basmati
5 g de sel

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1461.7 mg

Eiweiß 43.5 g

Brennwert 2680.7 kJ / 640 kcal

Fett 14.3 g

Ballaststoffe 5.3 g

gesättigte Fettsäuren 8 g

Kohlenhydrate 82.5 g

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