Ragù di salsiccia Sottovuoto

Ragù di salsiccia Sottovuoto

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 2 Std. 25 Min

4 porzioni

Zutaten

Salsicce Sottovuoto

60 g di cipolla a metà
60 g di carota pelata e a pezzi
50 g di gambo di sedano a pezzi
400 g di salsiccia di maiale spellata, a pezzi
5 g di aceto balsamico
1 - 2 pizzichi di sale
3 foglie di salvia fresca
2 rametti di rosmarino fresco
1400 - 1500 g di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone

Terminare la preparazione

50 g di vino bianco
2 cucchiai olio extravergine di oliva
400 g di polpa di pomodoro a pezzi
2 cucchiaini zucchero
1 cucchiaino di origano secco
1 cucchiaino di sale
2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 878 mg

Eiweiß 16.8 g

Brennwert 1810.6 kJ / 432.8 kcal

Fett 35.5 g

Ballaststoffe 3.5 g

gesättigte Fettsäuren 9.3 g

Kohlenhydrate 11.5 g

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Italien

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