Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Welle
Guancette di manzo sottovuoto con purè e spinaci
Zutaten
Guancette di manzo sottovuoto
-
700 g di guancia di bovino in 4 fette (3 cm spessore circa)
-
400 g di birra non filtrata
-
1 cucchiaino di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
-
60 g di sedano a pezzi
-
50 g di carota pelata e a pezzi
-
60 g cipolla a metà
-
1400 - 1500 g di acqua (vedere consigli)
-
30 g di succo di limone, spremuto fresco
Purè di patate e termine della preparazione
-
30 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
-
1 spicchio di aglio
-
20 g olio extravergine di oliva
-
150 g di spinaci freschi
-
1000 g di patate a pasta farinosa pelate e a pezzi (1 cm)
-
280 g di acqua + q.b.
-
5 g di sale + q.b.
-
1 cucchiaio di amido di mais (maizena)
-
1 cucchiaio di senape di Digione
-
2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato
-
30 g di burro a pezzi
-
1 - 2 pizzichi di noce moscata in polvere
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 porzione
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Italien
Das könnte dir auch gefallen
Brasato al vino rosso a Cottura Lenta
13sa
Filetto di maiale alla senape sottovuoto con purè di carote speziato
2sa 30 dk
Moscardini alla busara sottovuoto
2sa
Brasato di manzo di Razza Piemontese al vino a Cottura Lenta con purè di patate
9sa
Vitello tonnato sottovuoto
5sa
Petto d'anatra all'arancia sottovuoto con crema zabaione
2sa 5 dk
Insalata di polpo sottovuoto con verdurine
8sa
Petto d'anatra sottovuoto con salsa alle ciliegie
2sa 40 dk
Filetti di salmone sottovuoto con salsa bernese
1sa 30 dk
Polpo e patate a Cottura Lenta, grigliato
2sa 45 dk
Guancia di maiale sottovuoto al vino rosso
8sa 45 dk
Roastbeef Sottovuoto
5sa 30 dk